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步驟1
準備食材：平菇200克、瘦肉100克、油適量、鹽1茶匙、生姜1塊、大蒜3瓣、小蔥1根、淀粉1茶匙、生抽1茶匙、花椒粉1茶匙 。
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步驟2
平菇洗凈，撕成小朵 。
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步驟3
瘦肉洗凈切片 。
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步驟4
生姜切片 。
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步驟5
大蒜切片 。
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步驟6
小蔥切蔥花 。
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步驟7
首先碗中放入瘦肉，加入鹽、生抽、花椒粉、淀粉，攪拌均勻腌制20分鐘 。
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步驟8
然后起鍋倒油，油溫6成熱，放入姜，蒜炒出香味，再加入適量清水，放入平茹大火煮沸轉小火煮5分鐘 。
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【平菇滑肉湯的熱量 平菇滑肉湯】步驟9
接著放入瘦肉、鹽，中火煮2分鐘至肉片斷生 。
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步驟10
最后盛入碗中，撒上蔥花即可 。
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