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曬好的蘿卜干怎樣拌咸菜

生活百科蘿卜

蘿卜拌咸菜
方法1：
主料：白蘿卜適量
輔料：辣椒適量、食鹽、白糖、花椒、大料、味精
做法：
1、在腌制好的蘿卜干拌入剁辣椒和咸菜 ， 充分攪拌；
2、將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開 ， 加入味精 ， 待涼后倒入缸內 ， 與蘿卜干拌勻 ， 每天翻動一次 ， 15天左右即為成品 ， 要求呈紅黃色即可 。
方法2
主料：腌蘿卜適量
輔料：麻椒面、芝麻、油、糖、鹽、燉肉料
做法：
1、把曬好的蘿卜干用溫水淘干凈 ， 控水后倒進盆里 ， 上面放上麻椒面和芝麻備用；
【曬好的蘿卜干怎樣拌咸菜】2、把炒鍋放火上 ， 倒入油 ， 火不要太大 ， 油5成熱時放入辣椒面攪拌 ， 待稍微變色后倒入水 ， 加入燉肉料 ， 大火煮開 ， 待出味兒后放入糖和鹽 ， 關火時放入適量味精 ， 然后趁熱把湯澆在洗好的蘿卜干上 ， 攪拌均勻 。做好次日即可食用 。