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燉排骨放鹽是不是肉會咬不動

生活百科排骨

燉排骨要到最后十分鐘再放鹽 。燉排骨關鍵是火工要到位，至少一個小時，兩個小時也不嫌多 。時間短排骨肯定咬不動 。
主料：排骨500克 。
配料：玉米1根、胡蘿卜1根、豆角100g、姜1小塊、桂皮1根、八角2個、花椒20粒 。
調料：黃豆醬3大勺、白糖15克、鹽少許 。
燉排骨的做法：
【燉排骨放鹽是不是肉會咬不動】1、玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊，豆角剔除筋后掰成5厘米上的段，姜切片，各種香料放入燉煮包中；
2、鍋中燒水，水開后放入排骨，大火煮至出現浮沫，排骨變白后，用漏勺撈出；湯鍋洗凈后，重新加入排骨，倒入開水，水量以沒過肉表面為準；
3、加入三大勺黃豆醬，再加入白糖；放入姜片和燉煮包，加蓋用中火慢燉；
4、湯汁沸騰后，轉小火，煮40分鐘后加入豆角、玉米、胡蘿卜，繼續煮10分鐘，根據個人口味調入適量鹽，完成出鍋 。