1、食材：紅彩椒半個、黃彩椒半個、西芹100克、臘肉100克、鹽一勺、生抽一勺、料酒一勺、植物油一勺、蔥姜末少許 。
2、臘肉要提前蒸過，蒸過再炒味道會更好，蒸好后晾涼，再切成薄片備用 。彩椒洗凈后切成略粗的絲 ， 西芹去掉菜葉，洗凈后切成小段 。
3、取一個微波爐適用的深盤，放入植物油，再放入切好的臘肉，加入蔥姜末，攪拌均勻 ， 蓋上蓋子 ， 放進微波爐用高火加熱兩分鐘 。
【西芹彩椒炒臘肉】4、取出后加入切好的彩椒和西芹 ， 再放入鹽、生抽和料酒，攪拌一下，蓋上蓋子 ， 放進微波爐，用高火加熱四分鐘即可 。