【鹽燜豬肝怎么做】1、豬肝用流動的水沖洗干凈，盆中放清水，倒入一些白醋，把豬肝放入浸泡半小時后，取出洗凈瀝干水分備用 。在鍋底鋪一層粗鹽，將鍋底蓋住，大概1000克；
2、蓋上鍋蓋，電磁爐800瓦的火加熱5分鐘；
3、聽到鍋內鹽發出聲響，開蓋，把洗凈的豬肝，平鋪放在粗鹽上面；
4、電磁爐800瓦的火，焗15分鐘；
5、因為豬肝比較厚，電磁爐800瓦的火，再焗10分鐘出血水；
6、焗10分鐘后，開蓋把豬肝翻個面，再蓋上蓋子焗15分鐘左右 。用筷子戳一下豬肝當中厚的部分，沒有血水涌出即可關火，再燜5分鐘左右 。開蓋，取出豬肝，抖去表面的粗鹽，稍涼后切片裝盤！
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