1、準備材料：苦瓜500克，五花肉300克，鹽、花生油、糯米、魷魚須、香菇各適量 。
2、將糯米、魷魚、香菇用溫水發好；糯米以泡到米粒變軟為宜 。
3、將苦瓜去皮去瓤，洗凈，切10~15厘米圓墩 。
4、五花肉、香菇、魷魚須切成粒備用 。
5、用炒鍋加適量油將糯米炒至透明 。
6、將肉和魷魚、香菇等爆炒至六成熟或爆香；加入鹽適量與糯米攪拌均勻備用 。
【釀苦瓜做法】7、將空心苦瓜墩填滿糯米餡 ， 擺入盤內，入籠蒸熟即可 。
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