1、將豆腐放到蒸鍋中蒸5分鐘取出 ， 晾涼后切成方??；酸苍A淳磺諧贍?；泡椒桥d?。
2、土豆洗凈，去皮切?。緩懿非諧啥?，用開水焯一下備用 。
3、將鍋置于旺火上，放入植物油燒至四成熱，倒入牛肉末，炒出香味時，烹入料酒 ， 放入泡椒絲、酸菜末炒勻，再加入高湯、花椒粉、醬油、醋、精鹽、土豆丁、胡蘿卜丁、豆腐丁 。
【酸菜豆花的做法】4、待大火開鍋后改為小火煮10分鐘加入雞精即可 。
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