材料：
小柳根魚、蔥、蒜、姜絲、一袋香辣醬 。
做法：
1、鮮活的小柳根魚收拾干凈，把肚子里的東西擠出來丟掉，把魚用清水洗幾遍 ， 然后瀝水；
2、把蔥、蒜切成片，把姜切成絲備用；
3、一袋香辣醬可以起到至關重要的作用 。（而且放這個可以省去料酒、味素、鹽、醬油等一切調料）；
4、腸怠斑干職妨辦施暴漸鍋內倒入植物油 ， 燒熱后放入蔥、姜、蒜爆香；
【水咪子長江魚的做法】5、調至小火，把一袋香辣醬全都擠入鍋中翻炒，炒出醬香味；
6、倒入適量清水，調至中火；
7、把小柳根魚倒入鍋中，用鍋鏟把魚往水里按一按，使每條魚都均勻地沾上湯水；
8、蓋上鍋蓋小火燉10分鐘，再燜5分鐘；
9、湯汁已經收得差不多了，可以出鍋了；
10、將燉好的小柳根魚盛入盤中即可 。