【鳳眼果如何快速去殼】想去鳳眼果的外殼 ， 可以將其放入鍋里，開火之后進行翻炒，在翻炒過程中，果殼的水分會被蒸發 ， 這樣果殼即會變得很脆 ， 再加上高溫的環境，果殼很易爆開，但若鳳眼果是較嫩的，再怎么炒果殼也炒不開，所以為了方便 ， 可以買稍微老一點的鳳眼果 。或在煮之前，用刀在鳳眼果種子上劃十字之后再煮，煮熟后果殼就非常容易去掉 。
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