1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水 。
【怎么樣煮排骨才好吃竅門】2、撈出來后 ， 再燒好開水，把焯好的排骨放進去，蔥、姜、花椒、大料少許，小火煮 。期間放一點鹽，可以使排骨入味 。直到排骨的肉用筷子能扎動就基本熟了 。
3、這時候可以放一些蔬菜進去，和排骨一起煮 。把蔬菜燉爛后大火收湯汁，加適當鹽、味精就可以出鍋了 。
4、煮排骨時 ， 在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可除異味和油膩感，同時，可以使你的湯味道更鮮美 。
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