1、準備食材：糯米粉一斤；面粉半斤；綠豆適量；大火七八分 。
2、綠豆餡制作:綠豆提前浸泡兩三個小時，然后加水燉爛 。
3、水的用量參照煮干飯多加一半水量，這個需要靠個人不斷去嘗試摸索 。
4、煮熟趁熱加入白糖不斷攪拌均勻即可 。
【莆田紅團的餡做法和配方】5、一斤綠豆配大概半斤白糖，甜度可依據個人喜好添減 。綠豆餡就這樣做好了，放涼備用 。

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