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地瓜燉菜怎么做

生活百科地瓜

1、主料：五花肉一小塊、紅薯兩塊、粉條一把 。
【地瓜燉菜怎么做】2、輔料：青椒兩個 。
3、配料：姜適量、醬油適量、鹽適量、香葉各兩片、大料兩枚 。
4、做法：
　?。?）五花肉切成肉片放入碗中加入適量醬油，少許淀粉抓勻，先腌制 ， 然后處理其余食材 。
　?。?）紅薯兩塊，其實可以用土豆的 ， 但是個人覺得紅薯燉著比較好吃，帶點天然甜味 ， 大尖椒兩個 。
　?。?）紅薯切成小塊，大概2厘米見方的樣子，尖椒切絲（我家自己種的尖椒，不辣，這里只取尖椒的清新味道 。
　?。?）鍋中放油放入切好的尖椒翻炒，然后加入腌制好的肉片，炒至肉片變色加入切好的紅薯 。
　?。?）然后將上述炒至半熟的食材倒入湯鍋，加入大料2枚，香葉2片，姜2片，水漫過所有食材即可，大火燒開，小火慢燉30~60分鐘 。
　?。?）臨出鍋前10分鐘加入細粉條1把，用食鹽調好味 。如果你加入的是寬粉條的話，需要提前半小時加入粉條，不然燉不爛不好吃 ， 細粉條容易熟，加太早出鍋就太爛了 。
　?。?）成品出鍋 。