此外 ， 花生中含有的異黃酮、香豆酸、白藜蘆醇等具有生物活性物質 ， 具有抗氧化作用 。
在食用花生的時候 ， 要注意以下事情：
1、發霉、受潮的花生不要吃 ， 購買的花生要注意保存 。
2、對花生過敏的人群要避免食用 ， 有些人對花生中含有的蛋白質過敏 ， 要盡量回避 。
3、要控制攝入花生的量 ， 因為花生含有的熱量比較高 ， 攝入過多容易導致肥胖等問題 ， 建議一天吃二十粒左右的花生即可 。
4、最好選擇吃用水煮熟的花生 ， 或者用來煲湯、蒸熟吃或煮粥也是不錯的選擇 ， 最好不要吃油炸、烤制等方式制作的花生 。

?花生是一種常見的營養豐富的食物 ， 但是一定要注意正確食用 ， 才能避免對健康造成不利影響 。
參考資料：
[1
《花生會促進癌癥轉移？這樣吃才安心》.人民網.2022-06-23
[2
《土榨花生油“純天然無公害”？未必！》.廣州日報.2020-01-10
[3
《“現榨現賣”的散裝花生油能買嗎？》.北京青年報.2020-09-16
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