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花生|有研究稱，花生含促癌成分，加速癌細胞擴散，是真的嗎？

癌細胞花生

花生|有研究稱，花生含促癌成分，加速癌細胞擴散，是真的嗎？

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花生|有研究稱，花生含促癌成分，加速癌細胞擴散，是真的嗎？

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花生對于我們來說都不陌生 ， 不僅吃起來香脆甘甜 ， 而且還有非常豐富的營養 。 但是網絡上也有不少關于花生的爭議 ， 有人說花生會促進癌癥轉移 ， 這是真的嗎？
花生不能多吃 ， 會導致癌癥轉移？
在國際醫學期刊《癌變》上有一篇關于花生和癌癥轉移關系的研究 ， 結果顯示：如果癌癥患者經常吃花生可能增加癌癥轉移的風險 。
這主要和花生中含有的一種稱為花生凝集素的碳水化合物結合蛋白有關 ， 研究人員發現患者在吃了大量花生后 ， 該物質會快速進入人體的血液循環；
并且和血管壁細胞發生相互的作用 ， 從而使單核細胞趨化蛋白以及白細胞介素出現 ， 這兩種物質都是癌癥轉移的促進劑 ， 能幫助癌癥患者體內的癌細胞發生轉移 。

?【花生|有研究稱，花生含促癌成分，加速癌細胞擴散，是真的嗎？】不過 ， 該研究是基于癌癥患者在大量食用花生后得出的結論 ， 只有大劑量地吃花生（大約250g）后一小時左右才會增加癌癥轉移的風險 。
如果攝入適量的花生（大約25g~35g） ， 并不會對癌癥轉移造成影響 。 因此 ， 控制花生的攝入量對人體是無害的 。
土榨花生油“純天然無公害”？
在購買花生油的時候 ， 很多人都喜歡購買土榨花生油 ， 認為這種油是純天然的食用油 ， 對人體更健康 。
但是 ， 食品專家提醒土榨花生油具有一定的安全隱患 ， 因為生產土榨花生油的設備一般都比較簡陋 ， 加上生產工藝較簡單、粗糙 ， 很難把控好榨油的原料 ， 所以土榨花生油有可能會發生黃曲霉毒素超標的情況 。
如果在常溫條件下儲存的時間過長 ， 容易因為霉變而產生黃曲霉毒素 ， 人體在食用了含有黃曲霉毒素的土榨花生油 ， 容易增加患肝癌和其他癌癥的風險 。

?如果真的想要購買土榨花生油 ， 最好注意以下3點：
在正規渠道購買
最好選擇在可靠的正規渠道選購花生油并保留購物憑證 ， 如果是在網絡平臺上購買土榨花生油 ， 記得要看清楚產品資料 ， 并截圖保存 ， 還可以讓商家提供相關的資質證明、產品合格證明以及原料來源等材料 。
分辨品質優劣
質量合格的花生油聞起來應該沒有哈喇味、酸味等異味 ， 仔細觀察油體是沒有雜質、清亮沒有霧狀的 ， 還可以將少量花生油滴在掌心揉搓到發熱 ， 優質的花生油香味濃郁持久 。 而劣質或用霉變花生榨出來的花生油沒有光澤 ， 色澤暗淡 ， 聞起來有異味 。
仔細看清標識
在購買土榨花生油的時候 ， 要仔細看清楚產品包裝上的相關標識 ， 比如配料表、標簽、執行標準、生產如期、保質期等 ， 觀察封口是否嚴密、完整 ， 盡量選擇小包裝的花生油 ， 以便在短時間內吃完 。 買回來的花生油要注意保存 ， 做到密封、干燥、低溫、避光保存 。
花生到底還能不能吃？
關于能否吃花生的爭議有不少 ， 其實花生對人體的好處還是較多的 。 首先 ， 每一百克花生就可以為人體提供25.8克的蛋白質 ， 是蛋白質的良好來源 ， 對修復和構建人體細胞非常重要；

?其次 ， 花生的碳水化合物含量以及升糖指數都非常低 ， 適當吃一些花生對糖尿病患者也具有一定的益處；最后 ， 花生含有豐富的礦物質、維生素、鉀、煙酸、銅、錳、葉酸、鎂、硫胺素等 。