【小編今天跟大家分享一個五花肉非常好吃的做法|五花肉和它是天生一對，煮出來五花肉肥而不膩入口即化，超級下飯】小編今天跟大家分享一個五花肉非常好吃的做法 ， 白菜干五花肉 。 這道白菜干五花肉做出來之后 ， 色澤非常的誘人 ， 看著就非常的好吃 ， 吃起來更是肥而不膩 ， 美味至極 。 而他的做法也是非常簡單的 ， 簡簡單單的幾個步驟就可以做出一道色香味俱全的白菜干五花肉來 。 你想不想親自動手做一下這道白菜干五花肉呢？如果你也想的話 。 那么接下來就跟著小編一起看一下這道白菜干五花肉究竟是怎么做的吧 。 【白菜干五花肉】【制作食材】五花肉 ， 白菜干 ， 生姜 ， 八角【制作步驟】1、首先準備適量的新鮮五花肉 ， 將五花肉清洗干凈之后切厚片 ， 大概一厘米的厚度就可以了 ， 切完之后放到一個盤中備用 。 再準備適量的生姜 ， 將生姜清洗干凈之后去掉外皮 ， 然后切成薄片 。 準備適量的大蒜 ， 將大蒜拍散就可以了 。 白菜干要稍微清洗一下 ， 清洗完之后切成合適大小的段 ， 然后放到一個盤中備用 。

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2、起鍋燒水 ， 五花肉冷水下鍋焯出血沫 。 肉焯好之后撈出來 ， 用溫水清洗干凈 ， 清洗干凈之后放到一個盤中備用 。 另外起鍋下入冰糖 ， 炒糖色 。 下入冰糖之后用鏟子不斷的翻炒 ， 防止冰糖糊鍋 ， 冰糖融化之后變成棗紅色了 ， 就可以進行下一步了 。

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3、加入我們已經焯好水的五花肉 ， 用鏟子快速翻炒幾下 ， 將糖色炒均勻 。 翻炒均勻之后加入生姜和大蒜 ， 桂皮 ， 花椒和八角 。 繼續翻炒 ， 翻炒到加入的調味料都炒出香味了之后再加入三勺醬油 。 加入醬油炒香之后 ， 下入我們之前切好的白菜干 ， 用鏟子翻炒均勻 。

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4、翻炒均勻之后加入一小碗水 ， 水的量不用太多 ， 然后稍微翻炒一下 。 將五花肉和白菜干一塊放到高壓鍋中 ， 蓋上鍋蓋 ， 大火燜20分鐘 。 時間到了就可以出鍋了 ， 一道非常好吃的白菜干五花肉就這樣做好了 ， 吃起來肥而不膩 。 這道白菜干五花肉的做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道白菜干五花肉的做法嗎？如果你也喜歡的話 ， 那就抓緊時間準備食材 ， 親自動手做一下吧 。

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【小貼士】1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食療進行適當添加和準備的 。 不宜準備得太多 ， 以免造成不必要的浪費 。 這道白菜干五花肉在剛剛做出來的時候肥而不膩 ， 非常的好吃 ， 如果放涼的話 ， 就會非常影響他的口感和味道 ， 因為大家都知道豬油一放涼就會凝固 ， 即使再熱一下它的味道也不如剛剛做出來的好 。 所以這道白菜干五花肉在做出來之后一定要趁熱吃哦 。

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2、在做這道白菜干五花肉的時候 ， 一定要注意時間和火候的把握 。 只要掌握好了每個步驟所需要的時間和火候 ， 那么做出一道肥而不膩 ， 色香味俱全的白菜干五花肉來 ， 就是一件非常簡單的事情 。

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來源：夙鏵凌

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