1、山蔥辣味炒飯的用料：臘腸1個、山蔥適量、鹽適量 。
2、山蔥去外衣保留根須仔細清洗后切成約2厘米多點的長段 ， 臘腸切片 。
【山蔥辣味炒飯如何做】3、鍋加少許油燒至溫熱 ， 將山蔥（只放蒜頭和莖部 ， 葉子暫留備用）和臘腸同時放入 。
4、一起煸出香味 ， 臘腸中的肥油吐出 。
5、加入米飯快速劃散 。
6、當米飯炒至透明時 ， 加入少許鹽調味 。
7、最后再將剩下的野蒜葉放入略炒勻即可出鍋食用 。
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