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魚丸怎樣做好吃 魚丸怎么做好吃呢

生活百科怎么做


魚丸怎樣做好吃 魚丸怎么做好吃呢

文章插圖
1、先把墨魚的眼睛和嘴去掉,清理干凈魚內臟,剝去外皮,然后把魚肉切成小丁 。
2、如果是冷凍的墨魚就趁著沒完全解凍放進攪拌機開始攪拌，如果是新鮮的最好先在冰箱里冷凍一會兒，因為墨魚肉非常容易變質，特別是在攪拌的過程中攪拌機運轉產生的熱量會加速魚肉的變質 。等你開始攪拌，你就會知道墨魚肉并不像其他的肉類那么容易攪成泥，它的粘性非常大 。
3、把切好的魚肉放進攪拌機，加入適量的鹽，白糖，胡椒粉，玉米粉我用的是九陽的料理機，第一次做就發現攪肉刀根本就不適合攪墨魚肉，最后只能用榨汁刀 。
4、把打好的墨魚漿放在一個容器里，用手把它們抓起來不停摔打，直到魚泥出現膠質狀 。如果這個步驟沒法判斷，那就摔打的越久越好，這一步是決定丸子是否有彈性的關鍵 。
【魚丸怎樣做好吃 魚丸怎么做好吃呢】5、鍋里燒上一鍋水，等水開就可以把魚丸擠進去了，大小由你定，只要魚丸都變大浮起來就熟了 。