1、毛蛋最好少吃或不吃 。
2、毛蛋中含有生理活性物質（如雌激素、孕激素等） ， 少兒常吃會造成內分泌失調 ， 引起性早熟 。據衛生部門化驗發現 ， 毛蛋中除含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌、沙門氏菌外 ， 還有寄生蟲、寄生蟲卵等 。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質 ， 人吃后極易導致中毒、過敏 。
【大街烤毛蛋能吃嗎】3、毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化 ， 特別是孵化時間長的毛蛋 ， 絕大部分營養已被胚胎發育消耗掉了 。一來沒有提供人體所需營養素 ， 二來又會造成一定的傷害 ， 所以不建議大家食用死胎毛蛋 。
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