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藕怎樣深加工

生活百科怎樣

藕深加工的方式是：
【藕怎樣深加工】1、自制藕粉 ， 新鮮的蓮藕，在清水中洗凈，切除藕蒂，用搗碎機搗碎磨漿，將藕漿盛在布袋里 ， 用清水往布包里沖洗，邊沖邊翻動藕渣，直到藕渣內的藕漿洗凈為止，經漂洗而沉淀的藕粉用布包袋或細紗布包好，放在陽光下或烤房里曬或烤即可；
2、糖藕片，將砂糖配清水加熱，溶解成糖液，倒入已瀝干的藕片，一起入鍋煮沸約30分鐘，冷卻后即為成品；
3、藕脯，將切好的藕片放入米湯或淘米水中酸漂7天，將藕坯放入蜜缸中 ， 加入冷糖水蜜漬，第2天將糖水舀下鍋，煮30分鐘，出鍋靜置，將藕片烘干、包裝，即為成品 。