木耳長毛是因?yàn)樗执?或保管不善 ， 經(jīng)過悶熱潮濕,霉菌肆虐,所引起的 。
食用價(jià)值：
【木耳上長白霉菌】黑木耳含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等、還含磷脂、固醇等營養(yǎng)素 。木耳營養(yǎng)豐富 ， 被譽(yù)為“菌中之冠” 。味道鮮美，可素可葷 ， 營養(yǎng)豐富 。木耳味甘、性平、具有很多藥用功效 。能益氣強(qiáng)身 ， 有活血效能，并可防治缺鐵性貧血等；可養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤 ， 容光煥發(fā)，能夠疏通腸胃 ， 潤滑腸道，同時對高血壓患者也有一定幫助 。
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