花生雖好，4大禁忌人群要注意，建議轉發收藏( 二 ) _健康小知識

02花生這樣吃，才能吃出健康
顏色發深，小個頭更有營養
大家在購買花生時盡量選擇顏色深、個頭比較小的，這樣的營養價值充足，富含豐富的抗氧化成分以及微量元素，而且小個頭花生當中的蛋白質要比大個花生多。

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帶皮吃
帶皮吃花生對身體有好處，花生皮含有降膽固醇的化學成分，食用不僅可防治高脂血癥，還可預防動脈粥樣硬化及冠心病。將花生皮洗凈后水煎代茶飲，有降血脂及預防動脈硬化的作用。而且花生皮還能補血。

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不要吃發霉的花生
如果發生儲存不到很容易發霉變質，對于這種發霉的花生里面會滋生黃曲霉毒素，如果人們誤食，容易誘發癌癥，其至出現中毒的現象。所以在購買花生過程中要仔細挑選，不要選擇發霉的花生。

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控量
花生富含油脂，屬于高熱量食物，每100克花生的熱量是300千卡左右，在吃花生時，每日攝入最好不超過20粒。吃太多會導致熱量和油脂攝入過高，引發肥胖和消化不良等問題，也有可能會造成體內嘌呤含量增高。
03花生雖好， 4大禁忌人群要注意
————痛風患者
痛風是嘌呤代謝紊亂引起的，患者在痛風發作期間是不能夠吃花生這種高脂肪食物的，花生屬于高脂肪食物，高脂肪飲食會導致尿酸排出體外的量減少，所以痛風患者不要吃花生。

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————膽囊被切除的人
想要消化脂肪，離不開膽汁的參與，膽汁排入十二指腸后，才能更好地消化吸收脂肪。
花生是高蛋白高脂肪的食物，會刺激膽囊，使膽汁排出，如果切除了膽囊，膽汁就不能再儲存了，也就留不下足夠量的膽汁，影響脂肪的消化。

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所以膽囊切除的人不要吃一些高熱量高脂肪的食物，尤其是花生。
————胃不好的患者
花生本身味甘性平，營養非常豐富，具有健脾、健胃的功能，蛋白質的含量也非常高，是非常好的養胃食品。
像慢性胃炎、胃潰瘍以及慢性腸炎的患者都不適合吃花生，這些疾病的患者一般都有慢性腹痛、腹瀉以及消化不良等癥狀，而花生是一種堅果類食物，含有豐富的蛋白質和脂肪，這些營養物質很難被消化吸收。

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特別是經過油炸的花生，非常容易引起上火，特別是肝火過旺、容易上火的人食用后是屬于火上澆油，經過油炸后花生本身含有的維生素也會被破壞掉，蛋白質、纖維素等成分也會部分碳化或者全部碳化，花生的營養價值就極其的低。

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————糖尿病患者
【花生雖好，4大禁忌人群要注意，建議轉發收藏】花生營養豐富，但糖尿病患者需要嚴格控制每日攝入的總熱量，每天食用油攝入量不能超過三湯匙， 18粒花生相當于一湯匙食用油，相當于為人體提供90千卡的熱量，因此糖尿病患者也不能吃太多花生，以免導致血糖失去控制，誘發嚴重的糖尿病并發癥。