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1、食材：肉絲500g，蔥白200g，豆腐皮400g，醬120g，黃瓜300g，
2、將豬里脊切成肉絲，放入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、油，攪拌均勻，腌制一定時間 。將豆皮放入鍋中煮熟，將蔥白切成絲狀，將黃瓜切成條 。將甜面醬導入碗中，加入適量白糖與香油，與蔥姜水混合攪拌，將腌好的肉絲裹上雞蛋清與淀粉，拌勻 。
3、將鍋放到火上，放入適量食用油，待油熱后，導入肉絲，炒熟后稱出，將甜面醬倒入炒勻，倒入肉絲上翻炒，待所有肉絲均勻的沾上醬汁即可 。
4、將肉絲稱到碟中，將蔥花灑在肉絲上，將黃瓜與豆皮擺在肉絲兩側，這樣一道美味的京醬肉絲就做好了 。
【炒醬肉絲的做法 怎么炒醬肉絲】5、吃的時候用豆皮卷入適量的肉絲、蔥花與黃瓜包裹起來，吃起來即有黃瓜的清脆可口，又有肉絲的美味多汁，非常好吃 。
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