1、食材：明蝦一碗，黃瓜1根，蔥適量 。
2、調料：鹽1茶匙，料酒半茶匙，蛋清半個，淀粉適量，白胡椒少許，雞精少許 。
【蝦仁素炒瓜片如何做】3、備好材料，用剪刀剪拉去頭和泥腸；剖開蝦背 ， 取出蝦線，沖洗干凈 。
4、蝦加入料酒半茶匙，蛋清半個 ， 淀粉適量抓均勻，黃瓜切片 。
5、鍋中加入蔥花翻炒，下入蝦仁翻炒 。
6、下入黃瓜翻炒 。
7、加入鹽1茶匙，白胡椒少許，雞精少許調味即可出鍋 。
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