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|鲃魚是什么魚？有什么食用價值

|鲃魚是什么魚？有什么食用價值


鲃魚鲃魚為鯉科動物鋸倒刺鲃之肉 。

鲃魚有小毒 ， 可以食用 ， 但不宜過多 。 亦被稱為青竹、青魚、竹鲃、青竹鯉、青鮒鯉；其不僅可食用 ， 還具有很高的藥用價值：可補腎陽、壯腰膝、主腎虛陽萎、腰膝酸軟、溫中補衰 。
每年初夏蠶豆結莢時 ， 鲃魚被稱為“蠶頭鲃魚” ， 肉質極其鮮嫩；到了寒露季節 ， 鲃魚最肥 ， 這時候的“肺”做成湯 ， 濃得像牛奶一樣 。 由于它肉質肥嫩 ， 湯汁鮮美 ， 入口即化 ， 醇香滿頰 ， 故很多慕名而來的食客品食后均絡繹不絕 。
藥用價值：補腎陽；壯腰膝 。 主腎虛陽萎；腰膝酸軟
中藥用法：1、煮熟食用 ， 每日50-100g魚肉即可 ， 多食易中毒；2、將鲃魚曬干研末成粉 ， 后入丸、或制成散劑服用 。
【|鲃魚是什么魚？有什么食用價值】科普知識：鲃魚 生活于江河的上游 ， 棲息于亂石間隙和深水石洞處 。 食物主要為腐敗的植物碎片和絲狀藻類 。 產卵期約在4月間 。 分布云南元江流域、西江上游及海南 。 常年均可捕撈 ， 捕后除去鱗片及內臟 ， 洗凈 ， 新鮮時少量食用 。
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