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奶油冷飲怎么做

知識經驗


奶油冷飲怎么做

文章插圖
1.雞蛋帶蛋黃 。
2.向蛋黃中加入糖 。
3、打蛋器高速打至粘稠 。如果打蛋器的力度不夠，可以手動，就是把打蛋器抬起來會很吃力 ， 蛋糊會掛很多 。
4、牛奶慢慢加熱，加入蛋黃漿中 。繼續攪拌 。這里要注意速度，不然會把蛋黃漿燒成蛋花湯 。
5.蛋黃漿用小火加熱，不停攪拌 。我用的電磁爐溫度調到130 。
6.攪拌直到牛奶變稠 。這是冰淇淋成功的關鍵 。牛奶一定要夠濃，勺子要能掛很厚的一層 。
7.牛奶漿被冷水冷卻 。這時候膏方就可以發了 。
8.分兩次加入奶漿中 。
9.打蛋器繼續高速送入有保鮮膜的奶油袋中，在冰箱冷凍期間每小時攪拌一次 。
10.冷凍了就可以吃！
百科【】【奶油冷飲怎么做】以上解釋了奶油冷飲的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。