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步驟1
準備食材：餃子皮200克、白菜50克、豬肉20克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、雞精1茶匙、雞蛋1個、小蔥1根、姜1塊、蒜5瓣、淀粉5克、花椒粉5克 。
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步驟2
白菜洗凈切末 。
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步驟3
豬肉洗凈剁泥 。
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【白菜豬肉餃子餡湯的做法步驟 白菜豬肉餃子餡湯的做法】步驟4
小蔥切蔥花 。
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步驟5
姜切末 。
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步驟6
蒜切末 。
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步驟7
把剁好的豬肉泥放入碗中 ， 加入生抽、醋、雞精、雞蛋、姜末 ， 攪拌均勻 ， 轉入大碗中 。
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步驟8
然后加入蒜末、淀粉、花椒粉、白菜末 ， 繼續攪拌均勻 。
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步驟9
接著把豬肉餡放入餃子皮里面 ， 沾水對折 ， 捏上花邊 ， 擺放入盤 。
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步驟10
接下來鍋中燒開水 ， 放入包好的餃子下鍋 ， 做好三點三開后撈起（共點三次水 ， 開一次點一點涼開水 ， 三次點完） 。
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步驟11
最后加入鹽調味 ， 撒上蔥花即可 。
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