1、主料蘆筍適量 ， 調料色拉油適量 ， 食鹽適量 ， 味精適量 ， 水淀粉適量 。
2、蘆筍去掉根部的硬皮 。
3、切成滾刀段 。滾刀的段就是斜刀切 ， 然后將蘆筍轉個角度 ， 再切 。
4、熱鍋 ， 倒入色拉油 ， 大火快炒蘆筍段 ， 顏色變得翠綠時加入鹽、味精翻炒均勻 。
【咸香蘆筍做法竅門】5、轉中火 ， 淋上水淀粉勾薄芡出鍋 。
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