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砂鍋豆腐羊肉如何做好 砂鍋豆腐羊肉如何做

生活百科


砂鍋豆腐羊肉如何做好 砂鍋豆腐羊肉如何做

文章插圖
1、食材：豆腐180克，羊肉190克，大蒜少許，姜少許，蔥花少量，花椒適量，八角一個，鹽適量，料酒適量 。
2、備好食材，豆腐，羊肉 。豆腐切塊，羊肉切塊 。
3、蔥，姜，蒜切好，花椒，八角備用 。
4、備小鍋，添加清水，開鍋下豆腐塊開始焯水豆腐，兩分鐘左右撈出 。
5、另起鍋，添加清水，下羊肉焯水，開鍋兩分鐘撈出過涼水沖洗 。
6、備炒鍋，倒適量油，下花椒粒炒香，注意別炒胡了 。炒香的花椒撈出不用 。下蒜片炒香，接著下羊肉塊翻炒 。
7、翻炒兩分鐘左右倒適量清水 。蔥段，姜片，八角一起放鍋里，倒料酒 。
【砂鍋豆腐羊肉如何做好 砂鍋豆腐羊肉如何做】8、轉砂鍋里，繼續燉羊肉 。中火燒開改小火慢燉 。下豆腐塊，撒上少許鹽，讓豆腐入入鹽味，繼續燉嘍 。改中火 。燉7.8分鐘后，豆腐燉透，關火 。