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谷薯類有馬鈴薯、甘薯、大米、小麥、高粱等 。
【哪些食物屬于谷薯類 谷薯類有哪些】1、馬鈴薯：馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，食用部分為其莖塊，扁圓形，無毛或被疏柔毛 。
2、甘薯：又名甜薯，甘薯屬喜光的短日照作物，性喜溫，不耐寒，較耐旱 。主要分布在北緯40°以南 。
3、大米：稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品 。稻谷的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養，是南方人民的主要食品 。
4、小麥：磨成面粉后可制作面包、饅頭、餅干、面條等食物，發酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物質燃料 。
5、高粱：按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等類 。食用高粱谷粒供食用、釀酒 。
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