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食材：大米80克 皮蛋2個 生菜30克 姜1塊 小蔥2根
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【皮蛋生菜粥的做法 皮蛋生菜粥的做法大全】1、大米洗凈，在清水中浸泡30分鐘，皮蛋切小丁，生菜切碎，姜1塊切絲，小蔥2根切蔥花；
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2、鍋中放入適量清水，大火燒開，放入姜絲、大米、一半的皮蛋煮開后轉小火熬煮20分鐘，期間不定時攪拌，防止糊鍋；
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3、再加入剩余的一半皮蛋，繼續熬煮10分鐘，加入鹽1勺、雞精半勺、切好的生菜、香油幾滴 。拌勻關火，盛出撒上蔥花即可 。
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