1、主料：面條300克 豬肉100克 。
【拔刀面的做法和配方】2、調料：色拉油適量 醬油2茶勺 雞精1茶勺 料酒2茶勺 淀粉適量 甜面醬1.5大勺 大蔥2段 白糖1茶勺 。
3、大蔥切細絲備用 。豬肉洗凈 ， 切成細絲 ， 加入料酒、醬油、干淀粉拌勻 ， 腌漬10分鐘備用 。
4、鍋中倒油 ， 油熱后下肉絲炒散 。
5、加入蔥伴侶甜面醬、少許醬油、糖、雞精炒勻至熟 ， 盛出 。
6、將面條煮熟 ， 用涼開水過涼 ， 撈出 ， 瀝干水分 ， 拌入炒好的醬肉絲和蔥絲即可 。
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