1、首先黃瓜洗凈，切長條，放入鹽2勺拌勻腌制10分鐘，腌好的黃瓜擠出水分放入碗中 。
2、然后小米椒切粒，蒜切末 。
【怎樣腌制黃瓜好吃又脆】3、油溫燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺、拌勻 ， 倒入黃瓜中拌勻腌制1小時 。
4、腌好后盛出即可 。
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