1、用料：豆筍半斤、蠔油1勺、蒸魚豉油2勺、植物油適量、香菜2顆、蒜瓣5粒、紅尖椒2個、鹽少許、芝麻少許、香油2滴 。
2、豆筍用冷水浸泡至軟 。
3、香菜洗凈切成段，紅尖椒切成圈 ， 蒜瓣去皮切碎 。
4、泡好的豆筍切成斜刀塊 。
5、水開倒入豆筍，加半勺鹽燒開后撈出 。
6、涼過冷水后瀝干水分 ， 倒入大一點的盆中 。
【涼拌豆筍怎么做好吃】7、放上香菜 。
8、熱鍋放油，放入蒜末、辣椒 。
9、倒入蠔油 。
10、再倒入蒸魚豉油 。
11、最后加少許清水煮開 ， 煮至湯汁稍濃稠 。
12、煮好的醬汁澆在豆筍香菜盆中 。
13、撒上少許芝麻，滴上兩滴香油 。
14、拌勻后即可 。