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冷水煮蛋要煮多少分鐘

生活百科冷水

冷水煮蛋大約需要煮5-7分鐘 。
冰箱里剛拿出來的蛋不要立刻丟進冷水里煮，需要將雞蛋恢復常溫后再下鍋 。冷水煮蛋雖然看似簡單，卻很有學問 。若煮法不當，會破壞雞蛋的營養成分 。
冷水煮蛋的方法：
1、將新鮮雞蛋洗凈，放在盛水的鍋內浸泡一分鐘，然后用小火燒開 。這是為了防止雞蛋在燒煮過程中蛋殼爆裂 。
2、雞蛋用小火燒開后 ， 再改用溫火煮根據個人口味繼續煮5-7分鐘即可 。
【冷水煮蛋要煮多少分鐘】3、煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1-2分鐘后再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮 。