蕨粑炒回鍋肉比較好吃，做法為：
一、原料；
五花肉150克，蕨粑300克， 醬油、料酒、醋、胡豆醬、鹽、味精、白糖、辣椒、花椒 、姜絲、蒜苗、油；
二、制作方法；
1、 將五花肉整塊煮至八成熟；
2、 將煮過的肉切成肉片，蕨粑切成厚片；
3、 鍋加油燒至6成熱下肉片炒至肥肉部分收縮微微打卷成出備用；
【蕨粑怎么做好吃】4、 鍋中余油燒至6成熱，放入姜絲炒香 ， 再放花椒、筒筒糍粑、胡豆醬翻炒，至花椒黑、油紅 ， 加入肉片、蕨粑片、蒜苗一起炒至蒜苗斷生后加適量醬油、料酒、醋、味精、白糖炒均勻入味 。

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