1. 首頁 > 生活經驗 > >

用普通面粉做烤面筋怎么做

生活百科普通

方法：
【用普通面粉做烤面筋怎么做】1、和面：盆里倒入一公斤水，加適量鹽攪拌均勻 。然后加入面筋粉并揉搓，直到變為面團 ， 面團有彈性即可 。
2、切面筋條：將醒好的面筋放到塑料菜板或不銹鋼盤子里，用手壓成面餅，用刀切成絲條狀，寬度合適即可 。
3、纏面筋：用兩根筷子夾住面筋一頭纏繞5圈做成8厘米兩頭長中間粗的蠶蛹狀，然后用手揉勻纏繞在外部的面筋，使它更結實，面筋融為一體 。
4、煮面筋：準備一口鍋，將水燒開后改小火，然后從面筋串中抽取其中一根筷子后放入鍋中煮 ， 面筋浮起來再抽調另一只筷子，然后煮3分鐘即可打撈 。
5、切割：煮好后放到涼水里，取一根筷子把面筋卷穿到上面 ， 取水果刀一邊轉圈一邊切，割上5圈，割好后脫下筷子放到水里冷著用 。
6、放到燒烤爐中，烤10分鐘后抹上辣椒油再烤，放入少許鹽即可 。