材料：蘑菇、淀粉、鹽、雞蛋、辣椒粉、孜然粉、食用油 。
制作步驟：
1、將蘑菇清洗干凈，擠掉多余水份；
【怎么把蘑菇炸得酥脆】2、將適量淀粉加入碗內，打入雞蛋，加入適量水，攪拌均勻；
3、依據個人口味加入適量鹽、辣椒粉、孜然粉 ， 攪拌均勻；
4、將蘑菇放入制作完成的淀粉中，翻攪，使蘑菇裹上均勻的淀粉；
5、在鍋內加入適量食用油，燒至八十度左右，放入蘑菇，炸至其表面金黃，即可完成 。
材料：蘑菇、淀粉、鹽、雞蛋、辣椒粉、孜然粉、食用油 。
制作步驟：
1、將蘑菇清洗干凈，擠掉多余水份；
【怎么把蘑菇炸得酥脆】2、將適量淀粉加入碗內，打入雞蛋，加入適量水，攪拌均勻；
3、依據個人口味加入適量鹽、辣椒粉、孜然粉 ， 攪拌均勻；
4、將蘑菇放入制作完成的淀粉中，翻攪，使蘑菇裹上均勻的淀粉；
5、在鍋內加入適量食用油，燒至八十度左右，放入蘑菇，炸至其表面金黃，即可完成 。