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黑螞蟻的吃法

生活百科螞蟻

黑螞蟻的吃法：人參螞蟻炸肉丸、白果螞蟻肉蟹、黑螞蟻炒雞蛋、浸酒服用等 。
人參螞蟻炸肉丸制法：
原料：黑螞蟻20克 ， 人參10克，豬肉200克，姜末5克，蔥末10克，雞蛋清2份 。黑螞蟻洗凈，溫水泡透；人參切成細末；豬肉剁成茸 。將黑螞蟻、人參末、豬肉茸共納一盆，加入輔料和雞蛋清，順一方向攪勻成螞蟻肉茸 。炒鍋置火上，注入油燒至六成熱，用手將螞蟻肉茸擠成丸子，下入油鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出即成 。白果螞蟻肉蟹：
【黑螞蟻的吃法】原料：白果仁30克，黑螞蟻20克，肉蟹1只，姜片5克，蔥節10克 。白果仁用溫水泡透后去皮去芯；黑螞蟻放入白酒中浸泡約30分鐘；肉蟹揭蓋后治凈，斬成塊 ， 用精鹽、胡椒粉、料酒腌漬入味，再拍勻干淀粉 。炒鍋置火上 ， 注入油至七成熱，下入蟹塊至呈金紅時撈出 。鍋留底油，投入姜片、蔥節爆香，下入白果仁、黑螞蟻、肉蟹塊，調入輔料，小火炒15分鐘，至原料成熟，用濕淀粉勾芡，淋入化雞油，撈出即可 。