警惕！廚房中竟然潛伏了這么多致癌物，很多人還不知道！ _健康小知識

家家都有的廚房，有時也可能潛伏著最兇殘的癌癥隱患，而且不止一個。如果稍不留意，就可能讓它們趁虛而入！警惕！

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菜板：黃曲霉素
你家的切菜板，多久清洗一次，怎么洗的，洗干凈了嗎？
如果切菜板不經常清洗，殘留的食物殘渣變質后，會在陰暗潮濕的環境中滋生黃曲霉菌，產生毒性極強的黃曲霉素，有可能誘發癌癥。

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黃曲霉素，是一種毒性極強的劇毒物質，其毒性是砒霜的68倍，是我們所知的最強的生物致癌劑， 1毫克就是致癌劑量。
怎樣才能洗干凈？推薦2種方法：
①洗燙法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水燙一下，放在陽光下晾曬。
②刮板浸鹽法，每次使用菜板之后(特別是剁肉餡后) ，刮去表面的食物殘渣、余汁，用清水刷洗，然后放入鹽水（濃度15%左右）中浸泡2小時，再取出晾干。
不過，專家不建議用清潔劑清洗菜板，因為清潔液會滲入砧板內，長此以往會導致砧板霉爛，食物在上面處理時反而容易二次污染。

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劣質海棉擦、仿瓷餐具：甲醛
市面上有些劣質仿瓷餐具和劣質海綿擦，甲醛超標嚴重，對人體有害，可能有致癌風險。
甲醛，早已被世界衛生組織確定為致癌和致畸形物質。哪怕是長期接觸低劑量甲醛也有害，而過量接觸則可能引起慢性呼吸道疾病、月經紊亂、妊娠綜合征、青少年記憶力和智力下降等問題。

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而且，日本橫濱國立大學的研究表明，甲醛的釋放是一個緩慢而長期的過程。這一釋放期長達10～15年，會對人體造成長期的、不可逆的危害。
那怎么辦？
在正規渠道購買正規廠家生產的產品，千萬不要貪便宜。
冰箱：霉菌
許多人家的冰箱里都會塞得滿滿當當，一些剩菜剩飯不封上保鮮膜就放入冰箱后，不但會讓口味發生變化，還會造成細菌感染。調查表明，在家庭中污染嚴重排行第二的就是冰箱。冰箱里不但容易滋生各種細菌，還會有霉菌擴散繁殖。霉菌是一級致癌物，如果冰箱不定期清理，霉菌就會生長繁殖，甚至進入冰箱中沒有封存的食物內，威脅人體健康。

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化解方法：每月清潔和消毒
建議每月對家中的冰箱進行一次清潔和消毒。給冰箱做清潔前，要先切斷電源，然后將冰箱內的所有食物都取出。然后將冰箱內的擱架、果蔬盒等一一拿出，用洗潔精清洗干凈后，放在一旁晾干。冷藏柜要選擇自然解凍，而不是用尖銳的物品鏟除柜內的冰塊，更不要用熱毛巾敷，因為這樣容易導致冰箱故障。冰箱內部清洗完畢后，要將門敞開自然風干，然后再擦拭冰箱外部。有油漬或污垢的地方，可用牙刷蘸著洗潔精輕刷，再用軟抹布擦干。冰箱背面通風柵要最后清潔，要先用軟毛刷清理，再用干燥軟布擦干。需要注意的是，冰箱門上的密封條是清潔死角，上面的微生物可達20多種，最好用酒精浸過的軟布擦拭。

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油壺：環氧丙醛
有欄目曾對家里常用的油壺做過檢測，發現：
有油垢的油壺，里面的殘油發生油脂氧化和酸敗程度遠高于新油壺，如果把新買來的油直接倒入這個“被污染”的油壺里，新油也變得“危險”了。