蛋白質|【健康知識】藏不住了！這些“營養王者”，你的餐桌上有嗎？免疫系統|新型冠狀肺炎

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隨著健康飲食的理念
不斷深入人心
大家對“吃”越來越重視了
生活中有些不起眼的食材
其實蘊含了豐富的營養
今天介紹的這幾種食材
是日常餐桌上隱藏的“營養王者”
一起來看看吧
這些食物比牛奶更補鈣

說到補鈣，不少人第一反應就是喝牛奶。但其實，不少食物的鈣含量都比牛奶高，平時也不妨適當多吃。
黑芝麻
從食物成分表的角度來講，黑芝麻的鈣含量能夠達到牛奶的8倍左右，是“補鈣高手”!而且制成芝麻醬后，也更有利于鈣吸收。需要注意的是，芝麻的熱量不低，不管是芝麻還是芝麻醬都不宜多吃，每天5克~10克左右即可。
薺菜
薺菜是很好的補鈣食品，其鈣含量約為 294mg/100g 。按照相同重量來比較，能夠吸收的鈣甚至不比牛奶少。此外，薺菜還含有豐富的不溶性膳食纖維和胡蘿卜素，可以促進腸道蠕動和保護視力。
毛豆
很多人不知道，毛豆其實就是黃豆的“小時候” 。毛豆的鈣含量和雞蛋差不多，可以達到135毫克/100克，相比牛奶，也略勝一籌。而且毛豆還含有豐富的鎂、磷、鐵、胡蘿卜素等物質，營養價值非常高。
吃啥比核桃還補腦?

“吃核桃補腦” ，是長久以來大家的認知。核桃中含有較高的不飽和脂肪酸，的確對大腦有一定好處。生活中還有不少食物也對大腦有很好的補益效果。
鵪鶉蛋
鵪鶉蛋中的卵磷脂含量是普通雞蛋的3倍～4倍，且維生素D含量也很高。卵磷脂是人體大腦神經遞質形成不可或缺的物質，適量補充有助于增強人體記憶力以及大腦的思維能力和分析能力。
莧菜
葉酸是蛋白質和核酸合成的必需因子，適當補充葉酸有助于補腦、預防阿爾茨海默病。葉酸主要存在于深色蔬菜中，其中莧菜是所有蔬菜中含量最高的，達到了300微克/100克。
蠶豆
蠶豆中含有大量的調節大腦和神經組織的重要微量元素，像鈣、鋅、錳、磷脂、膽堿等。另外蠶豆中氨基酸種類也非常豐富，特別是酪氨酸，它是合成多巴胺的重要原料，能幫助大腦維持“年輕” 。
隱藏的維生素C王者

日常生活中，人們總從一些酸酸的水果中補充維生素C ，比如橘子、橙子、檸檬。其實有很多食物的維生素C含量都比柑橘類水果高喲~
彩椒
彩椒是甜椒中的一種，有紅色、黃色、青色等，各色彩椒平均每 100 克含有 128 毫克維生素C ，可以算是蔬菜中的維生素C“冠軍” 。
獼猴桃
獼猴桃也叫奇異果，雖然貌不驚人，卻富含維生素C 。它每100克果肉中所含有的維生素C ，高達100-420毫克。除了維C ，獼猴桃還含有豐富的花青素以及葉黃素，能夠起到滋潤皮膚，保護眼睛的效果。
鮮棗
鮮棗所含的維生素C居水果之首，還含有黃酮類物質，有利于維生素C的保存。 100克的鮮棗就可滿足一個人一天維C的需要。值得注意的是，棗含糖量較高，每天食用一小把就夠了，千萬別貪吃喲~
【蛋白質|【健康知識】藏不住了！這些“營養王者”，你的餐桌上有嗎？】資料來源：科普中國、CCTV生活圈等