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7.最后攪拌成這種一整團的狀態 ， 隨后往里面加入適量的油 ， 再次攪拌均勻 。 面團中加入食用油 ， 等會搓圓的時候 ， 就不容易會粘手了；

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8.手心涂抹上適量的油 ， 用勺子舀起來一勺放在手心上 ， 然后將它們搓成小圓球 。 圓球的大小就看個人的喜歡 ， 可小可大 。 搓好的芋圓放在一旁備用；

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9.準備一個干凈的鍋 ， 鍋中加入適量的水 ， 等待鍋中的水開后 ， 將處理好的芋艿丸子倒入里面 。 剛開始放入的時候不用攪動它 。 差不多1分鐘后 ， 稍微用勺子攪動 ， 防止其黏在一起；

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10.煮芋艿丸子的時候 ， 將準備好的芹菜葉子放在清水中沖洗干凈 ， 洗凈后的芹菜葉子放在案板上切成小段 。 鍋中的芋艿丸子煮熟后就會浮在表面上 ， 加入適量的食鹽 ， 胡椒粉 ， 還有芹菜葉子也倒入里面 。 用勺子將其攪動均勻后 ， 嘗試一下味道即可關火出鍋 。

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暖暖的湯加上芋艿丸子的Q彈軟糯爽口 ， 好一道靚湯 。 秋冬天氣干燥 ， 需要更多的湯湯水水 ， 補水潤燥 ， 還能暖身暖胃 。 秋冬是芋艿 ， 芋頭的季節 ， 每當這個時候 ， 老媽都會去田里挖幾個芋頭回家 ， 用它煮飯 ， 燜肉或者熬粥 ， 全家都很愛吃 。 小個的芋艿會直接蒸著吃或者做成這道美食 。 如果市場上有遇到就不要錯過了 ， 正當季 ， 價格便宜 ， 營養高 。

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小貼士：
1.芋艿處理的時候 ， 只需要將其表面清洗干凈 ， 直接水煮或者放在鍋中蒸20分鐘左右 。 具體時間 ， 可以根據自己的情況判定；
2.芋艿煮熟后去皮 ， 然后搗成泥 。 加入自己喜歡的食材攪拌 ， 捏成丸子即可；
3.芋艿丸子也可以做成甜的 ， 不過餡料就要變換著來 。 比如可以加紅豆 ， 紅棗或者堅果 ， 然后做成甜湯 。

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