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秋季已經到了后半段|秋季，碰到這菜我從不還價，做法很簡單，開胃又下飯，別不懂吃

秋季已經到了后半段 ， 目前我們的日子越來越舒服 ， 頓頓都吃得起肉 ， 不再為了溫飽生活 ， 家里有條件 ， 一定別錯過這菜 ， 我從來都不還價 ， 它就是雙椒海帶絲炒豬肉 ， 現如今豬肉比青菜還便宜 ， 單獨炒太乏味 ， 不妨試試搭配海帶炒著吃 ， 營養解饞 ， 開胃下飯 ， 適合作為晚餐的下飯菜 。
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由于我家有一個男娃 ， 現在也處于發育階段 ， 需要豐富的營養物質和鈣質 ， 海帶就是高鈣的食材 ， 燉湯不如炒著吃 ， 搭配豬肉炒著吃 ， 香噴噴 ， 真的太絕了 。 很多人不會烹飪這款家常菜 ， 小編現在分享這道雙椒海帶絲炒豬肉的詳細做法 ， 趕快學一學吧 。 秋季 ， 碰到這菜我從不還價 ， 做法很簡單 ， 開胃又下飯 ， 別不懂吃 。
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【雙椒海帶絲炒豬肉的烹飪方法】
【秋季已經到了后半段|秋季，碰到這菜我從不還價，做法很簡單，開胃又下飯，別不懂吃】食材選購：準備一個青椒 ， 2個紅椒（或者也可以選擇小米椒 ， 主要是用于配色） ， 選購優質前夾肉（前夾肉不肥也不瘦 ， 肉質特別鮮嫩 ， 非常適合炒肉絲 ， 吃起來不會膩） ， 準備干海帶80克 ， 若干大蒜 ， 幾片生姜 ， 若干料酒 ， 醬油一勺半 ， 老抽少許 ， 若干清水 ， 植物油若干 ， 一丟丟食鹽 ， 3克雞精 ， 其他佐料 。
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烹飪小技巧：需要選購好海帶 ， 豬肉和其他配菜 ， 干海帶泡發好切成細絲 ， 豬肉切成絲腌制一會兒 ，
烹飪步驟：
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1：先將干海帶泡在盆中 ， 加上適量溫開水 ， 還是用抹布擦洗干凈 ， 將海帶全部泡軟 ， 切掉多余的根蒂 ， 海帶反復洗凈切成海帶絲 。
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2：青椒按壓掉青椒蒂 ， 紅椒去蒂洗凈 ， 兩者都切成若干細絲 ， 生姜都切成細絲 ， 一些大蒜剁成細末 。
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3：前夾肉洗干凈 ， 分別將肥瘦分開 ， 瘦肉絲都放入碗里 ， 分別一些料酒用于去腥 ， 醬油一小勺 ， 若干鹽攪動片刻 。
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4：炒鍋鍋底放入一勺油 ， 丟入豬油快速煸炒 ， 滑入瘦肉絲一起翻炒 ， 讓瘦肉絲至變色 ， 老抽給肉絲調色 。
5：豬肉盛出備用 ， 鍋底留一些油 ， 放入海帶絲煸炒2分鐘 ， 配上一些青椒絲和紅椒絲 ， 讓配菜都炒至斷生 。
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6：最后倒入豬肉絲 ， 迅速翻炒片刻 ， 加上生姜絲和蒜末 ， 大火爆炒片刻 ， 加上一些水淀粉 。
7：出鍋前調入若干食鹽 ， 一些蠔油和醬油 ， 加上雞精少許 ， 若干胡椒粉 ， 中火讓食材翻炒入味 ， 最后加上蔥花 ， 翻炒出鍋 ， 這道雙椒海帶絲炒豬肉做好了 。
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小貼士：雙椒海帶絲炒豬肉是一款營養下飯的菜肴之一 ， 海帶不僅僅可以用于煮湯和涼拌 ， 搭配豬肉一起炒著吃 ， 海帶絲有一些鹽分 ， 干海帶需要溫水泡軟 ， 海帶切成若干細絲 ， 切好青紅椒絲 ， 豬肉全部切成肥瘦肉 。 這菜需要先炒豬肉絲 ， 后另外炒海帶絲和青紅椒絲 ， 最后倒入豬肉絲 ， 加上水淀粉 ， 加上一些食鹽 ， 蠔油和生抽適量 ， 加上雞精 ， 將全部的食材炒均勻 ， 即可出鍋 。