用料：中筋面粉400克、干酵母4克、牛奶235毫升、白糖10克、白蘿卜1個、粉條1把、肥瘦肉100克、鹽適量、雞精1勺、十三香1勺、姜粉2克、白胡椒粉2克、白糖1克、老抽1勺 。
1、面粉加牛奶、酵母、白糖混合均勻，揉成光滑的面團，蓋上蓋子，醒發兩倍大 。
2、醒面時間開餡始拌包子：白蘿卜絲，粉條泡軟 。
3、鍋中放適量水燒開，分別把白蘿卜絲，粉條焯水，撈出來備用 。
4、白蘿卜絲擠干水分切段，粉條控水切碎，肥瘦肉切丁 。
5、鍋中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁發黃、出油 。
6、把白蘿卜粉條倒進油渣鍋中，放鹽、十三香、姜粉、老抽、雞精、白胡椒粉、白糖，翻拌均勻晾涼備用 。
7、發好的面團是之前的兩倍大，扒開面團，里面呈蜂窩狀，面團排氣，搓成長條，切成小劑子按扁 。
8、搟成圓形面皮，中間厚周圍薄，包上蘿卜粉條餡 。
9、用自己的手法包成包子，包子下面墊蒸籠紙，蓋上蓋子，進行二次醒發 。
【白蘿卜包子素餡怎么做好吃】10、蓋上蓋子，水開后計時蒸20分鐘，關火后燜1-2分鐘出鍋 。
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