【蓮藕怎么涼調最好吃】蓮藕涼調很好吃的方法有很多 ， 以下是兩種做法推薦:
第一種:
材料:蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、姜絲3克、蒜片3克 。
1、蓮藕洗凈、去皮、切片;
2、用開水燙一下藕片，控去水分，裝入盤內 。
3藕片放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精 ， 拌勻即成 。
第二種:
材料:蓮藕500克 ， 鹽1克，白砂糖20克 ， 醋10克 ， 大蔥10克 ， 姜10克 。
1、蓮藕洗凈，切成薄片;
2、藕片入沸水鍋內焯水斷生，撈出過涼，裝入盤中;
3、蔥切花，姜切末 。將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、姜調勻，澆在藕片上即可 。