1、主料：干香菇25朵、豬肉350克 。
2、輔料：大蔥1段、白糖1匙、鹽1/2匙、姜1塊、蒜1粒、八角1粒、料酒1勺、生抽1.5勺、老抽1匙、五香粉1/2匙、黑胡椒粉1匙 。
3、干香菇泡發切塊 。
4、豬肉切長條塊 。
5、鍋中不用加油，放入豬肉煸炒 。
【香菇燒肉怎么做】6、豬肉變色加入蔥姜蒜和八角 。
7、炒香后烹入料酒 ， 加入生抽 ， 老抽，五香粉，黑胡椒粉，白糖 ， 然后加入香菇翻炒均勻，有醬香味 。
8、加入適量清水大火燒開轉中小火燒30分鐘，加入鹽 ， 大火收汁即可 。