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1、用塑料袋貯藏法 。選用無毒的塑料袋若干個，每兩個套在一起備用，將晾干的大米裝入雙層袋內，裝好之后擠掉袋中的殘余空氣，用繩扎緊袋口，使袋內大米和外界環境隔絕，可長期保鮮 。
2、袋缸套裝、定時倒騰貯藏法 。當檔次較高的好大米晾干后，裝入米袋內，扎緊袋口，放入米缸，將米缸置于干燥通風處存放，夏季溫度升高，袋缸中間的大米易發霉變質 。因此，每隔10天應將大米從袋缸中倒出來，通風、除潮、散熱、再重新貯藏 。
【冬季大米如何保存 冬季大米如何保存時間長】3、用草木灰或生石灰吸濕法貯藏 。用白布包若干新鮮、干凈的草木灰或生石灰，放入米缸底層，再將晾干的大米裝入缸內，蓋嚴米缸，置陰涼、干燥處保存 。
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