刀豆燒土豆做法

【刀豆燒土豆做法】1、刀豆沖洗干凈后,把兩邊的豆筋摘除,否則影響口感,摘成寸把段 。
2、土豆去皮切條狀,放水中浸約10分鐘,除去淀粉 。
3、姜蒜切片,辣椒切小段待用 。
4、熱鍋,放入適量的色拉油,5成熱時,放入姜蒜片、辣椒煸香 。
5、放入切好的刀豆,中火炒,爆炒到刀豆變成深綠色,開始變軟 。
6、放入土豆翻炒5分鐘 。然后放一小碗水,加蓋燜煮15分鐘 。
7、放入老抽、糖、鹽大火收汁,至湯稠,放入味精翻炒均勻 。