1、低筋面粉200g、無鹽黃油110g、蛋黃2個、糖粉60g、奶粉20g 。
2、將蛋黃、蛋白分離 。
3、將黃油室溫下軟化，用電動打蛋器打至發白、為顏色變淺 。
4、分次加入糖粉打勻 。
【黃油餅干制作方法】5、將蛋黃分次加入到黃油中，打勻 。
6、低筋面粉、奶粉過篩入盆中切拌均勻 。
7、揉成表面光澤的面團，包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用 。
8、取出面團后用搟面杖搟成面片，用餅干模子壓出形狀 。
9、用刀取下餅干坯，擺入烤盤 。
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