腌臘肉的配料：五花肉500g、鹽適量、花椒適量 。
【請問腌臘肉的配料用些什么好吃呢】做法：
花椒放在料理機里打碎，放在鍋里 。加鹽一起小火慢慢炒至炒出香味關火晾涼 。將晾涼的花椒鹽灑在豬肉上并用手抹勻 。將全部抹勻的肉放在盤中并用另一個盤子蓋上 。天后出水時翻面，再腌兩天然后再翻面再腌2天之后用繩子扎好掛在陽臺上 。鍋里放水然后倒入盤中的肉汁加鹽用大火燒開，撇去浮沫 。把肉放在水里泡3天，取出晾干，一個星期后即可食用 。
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