1、食材：肉若干、卷心菜半個、蔥一根、鹽若干、生抽若干、糖若干、生粉若干、油若干 。
【卷心菜炒肉】2、首先先處理肉，把肉洗干凈，切片，切好之后裝盤，接著加鹽，加糖，加生粉，加生抽，加油攪拌均勻，待用 。把蔥洗干凈 ， 切好裝盤待用 。
3、把卷心菜洗干凈 ， 切成絲 ， 裝盤待用 。接著把鍋洗干凈，開火，倒油，油開后把切好的卷心菜倒進去翻炒 。
4、換成中火繼續翻炒三五分鐘，要連續不斷的翻炒 ， 翻炒幾分鐘之后關火，把卷心菜裝盤待用 。
5、再次把鍋洗干凈，開火 ， 倒油，油開后把肉倒進去翻炒一下，大概一分鐘后把蔥倒進去翻炒，大概半分鐘后把前面炒過的卷心菜絲倒進去翻炒一下 ， 翻炒均勻之后，關火裝盤 。